Così la carne può diventare sostenibile

Così la carne può diventare sostenibile

Alexis Paparo

Un italiano su sei è “climatariano”, ovvero ha cambiato il proprio regime alimentare per ridurre l’impatto ambientale. Come si innova uno dei settori più inquinanti al mondo.

Cosa mangiare lo dice la genetica

Cosa mangiare lo dice la genetica

Elisa Venco

Le nostre preferenze alimentari sono influenzate dai geni che regolano la percezione di odori e sapori. Come i gusti a tavola impattano sulla nostra salute.

Il cibo si estingue

Il cibo si estingue

Roberta Lazzarini

Cioccolato, caffè, pasta, legumi, miele e frutta potrebbero sparire dalle nostre tavole. La difesa della biodiversità diventa prioritaria per salvare pianeta e salute.